Tteok

 

Tteok: Lezatnya Makanan Tradisional Korea yang Kekinian

Makanan Korea memiliki daya tarik tersendiri yang telah meraih popularitas di seluruh dunia. Salah satu hidangan yang paling khas dari Korea adalah "tteok," atau dikenal juga sebagai rice cake. Tteok adalah makanan tradisional Korea yang terbuat dari beras yang direbus dan diolah menjadi berbagai bentuk dan rasa yang menggoda selera. Tteok telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari warga Korea, dan sekarang semakin dikenal di seluruh dunia Merdeka77.

Sejarah Tteok

Tteok telah ada di Korea selama berabad-abad, dan sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Tteok pertama kali disebut dalam catatan sejarah tertua Korea, yaitu "Samguk Sagi," yang ditulis pada abad ke-12. Makanan ini memiliki tempat yang istimewa dalam budaya Korea, terutama dalam ritual persembahan kepada leluhur dan dalam perayaan-perayaan tradisional seperti Seollal (Tahun Baru Imlek Korea) dan Chuseok (Thanksgiving Korea).

Variasi Tteok

Tteok hadir dalam berbagai bentuk, warna, dan rasa. Beberapa varietas tteok yang paling terkenal antara lain:

1. Songpyeon: Ini adalah tteok berbentuk setengah bulan yang khas disajikan selama Chuseok. Mereka biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti kacang merah, wijen, dan gula merah, lalu dikukus untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

2. Tteokbokki: Tteokbokki adalah hidangan pedas yang terkenal yang terdiri dari tteok, saus pedas gochujang, dan bahan-bahan lain seperti telur dan ikan.

3. Injeolmi: Tteok ini dilapisi dengan bubuk kacang merah dan gula, memberikan rasa manis dan tekstur yang unik.

4. Bukkumi: Ini adalah tteok yang digoreng dengan isian manis seperti gula merah dan kacang, menciptakan paduan rasa gurih dan manis yang sangat nikmat.

5. Jeolpyeon: Tteok ini memiliki bentuk kotak dan biasanya diberi warna-warna cerah dengan pewarna alami seperti daun pandan atau bunga cendana.

Cara Membuat Tteok

Tteok dibuat dengan bahan dasar beras yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Prosesnya mencakup merebus beras hingga benar-benar lunak dan kemudian menggilingnya hingga menjadi adonan tteok. Adonan ini kemudian dibentuk sesuai varietas tteok yang diinginkan dan bisa diisi dengan berbagai bahan sesuai selera. Setelah dibentuk, tteok bisa dikukus, direbus, atau bahkan digoreng.

Tren Kekinian dan Inovasi Tteok

Makanan Korea, termasuk tteok, telah menjadi tren global, dan kini lebih banyak orang di seluruh dunia yang mencoba dan mencintai makanan ini. Tteok telah mengalami inovasi yang menarik, dengan beberapa restoran dan toko khusus yang menciptakan versi modern dari hidangan ini. Ada tteok dengan berbagai rasa seperti cokelat, stroberi, matcha, dan masih banyak lagi. Selain itu, tteok juga digunakan dalam berbagai hidangan seperti pizza, sandwich, dan kudapan manis.

Kesimpulan

Tteok adalah salah satu makanan Korea yang paling khas dan lezat. Sejarah panjangnya di Korea dan variasi rasa yang tak terbatas menjadikannya salah satu makanan yang selalu menarik perhatian dan selera. Kehadiran tteok dalam budaya Korea dan eksplorasi inovatifnya dalam dunia kuliner modern menggarisbawahi betapa pentingnya makanan ini dalam warisan kuliner Korea serta dalam kehidupan orang-orang di seluruh dunia yang semakin mengenal dan menyukai makanan Korea. Jika Anda belum pernah mencoba tteok, pastikan untuk memberinya kesempatan dan menikmati pengalaman kuliner yang unik dan lezat.